Долма по-грузински

И кстати, у нас открыт ПРЕДЗАКАЗ (картофель, садовая земляника, хосты, лилейники, плодово-ягодные культуры, розы, пионы, клематисы и др). Приезжайте в гости, заказывайте в интернет-магазине (Доставка по всей России).

В кавказской кухне можно встретить много разновидностей долмы, это долма по-армянски, по-азербайджански, мы предлагаем простой рецепт долмы по-грузински.
⠀
Ингредиенты
⠀
Фарш мясной - 300 г 
Рис - 5 ст.л. 
Лист виноградный - 20 шт. 
Лук репчатый - 1 шт. 
Чеснок - 2 зубчика 
Хмели-сунели - 1 ч.л. 
Перец красный жгучий - по вкусу 
Перец черный молотый - по вкусу 
Кинза сушеная - по вкусу 
Соль - по вкусу 
Вода ⠀⠀
⠀
Процесс приготовления
⠀
1. В кастрюлю налить воды, довести до кипения, посолить и отварить виноградные листья в течение 3-4 минут.
⠀
2. Затем сразу переложить их в холодную воду, после чего откинуть на дуршлаг или сито, чтобы стекла вода.
⠀
3. Рис хорошо промыть водой, поместить в кастрюлю, залить водой выше уровня риса на 2 пальца, довести до кипения, огонь убавить и варить в течение 3-5 минут до полуготовности.
⠀
4. Приготовить мясной фарш. Мясо пропустить через мясорубку.
⠀
5. Мелко нарезать лук и чеснок, добавить в фарш.
⠀
6. Добавить в фарш рис, приправить черным и красным острым перцем, кинзой, хмели-сунели, посолить по вкусу, всё перемешать.
⠀
7. На матовую сторону виноградного листа выложить по 1-2 чайных ложки фарша, свернуть лист конвертиком и закатать в рулет.
⠀
8. Застелить дно сотейника или же глубокой толстостенной сковороды листьями винограда, выложить на них долму швом вниз.
⠀
9. Накрыть плоской крышкой/тарелкой, чтобы заготовки не всплывали, налить бульон или воду выше уровня долмы и тушить на слабом огне 40-50 минут.
⠀
Подают долму по-грузински с мацони, или же можно приготовить соус, смешав 200 г йогурта, 2 зубчика выдавленного чеснока и щепотку перца, соли, хмели-сунели. Приятного аппетита!

Мы в социальных сетях: Не стесняйтесь, добавляйтесь в группы, пишите комментарии, читайте и обсуждайте ежедневные статьи в социальных сетях!

Я ЛЮБЛЮ САД - Самый полезный блог для садоводов любого уровня!

БЛОГ - О ЖИВОТНЫХ - Кошка или собака? Подобрать корм? проблема с воспитанием?  

ЛУННЫЙ КАЛЕНДАРЬ - У вас сроки посадок под контролем?

КАТАЛОГ СЕМЯН ОВОЩЕЙ, ЦВЕТОВ, ЗЕЛЕНИ, ГРИБОВ, КОМНАТНЫХ РАСТЕНИЙ!

Адрес: 622000, Свердловская область, г. Нижний Тагил, ул. Бригадная, 155А (ост. «У Камня», Черноисточинское ш.)

Режим работы:  с 9-00 до 19-00.  Телефон: (3435) 47-59-79  Звонки принимаем в рабочее время.

E-mail: 5nizza-nt@mail.ru Сюда можно присылать предложения (например - добавить в описания какие-то виды растений), вопросы, советы и пожелания.