ДОМАШНЯЯ ПАХЛАВА - 2 ПРОСТЫХ РЕЦЕПТА

ДОМАШНЯЯ ПАХЛАВА - 2 ПРОСТЫХ РЕЦЕПТА 

 Пахлава из слоеного теста 

Ингредиенты: 
- Слоёное тесто – 1 упаковка 
- Курага – 2 стакана 
- Изюм – 1 стакан 
- Грецкие орехи – 0,5 стакана 
- Сахар (демерара) – 1 стакан 
- Сливочное масло – 50 гр 
- Мед – 3 ст.л. 
- Яйцо – 1 шт 

Рецепт приготовления пахлавы из слоеного теста: 
Сперва слоёное бездрожжевое тесто разморозьте при комнатной температуре и каждый лист разрежьте на 2 половины. Для начинки измельчите ошпаренные изюм и курагу. Каждый вид сухофруктов – отдельно. Раскатайте первый лист теста под размер формы. Разложите по его поверхности половину начинки из кураги и посыпьте сахаром (демерарой или обычным) по вкусу. Укройте вторым раскатанным листом теста. Сделайте слой из изюма и сахара/демерара. Снова повторите слой теста и слой из второй половины кураги, посыпьте сахаром, а затем укройте четвертым раскатанным листом теста. 

Смажьте для глянца поверхность желтком, размешанным с одной столовой ложкой воды. Нарежьте на ромбы, но не до конца, а только три верхних слоя. Украсьте грецкими орехами. Поместите пахлаву в духовку на 10 минут при 200 градусах, затем полейте каждый кусок растопленным сливочным маслом и верните в духовку ещё на полчаса при 160 градусах. Из полстакана воды и около полстакана сахара сварите сироп. Для аромата добавьте в него мед. У готовой пахлавы подновите разрезы снова только первые три слоя, полейте медовым сиропом и дайте остыть. Остывшую пахлаву прорежьте до конца и подавайте. 

Десерт "Пахлава" из яблок и орехов 

Ингредиенты: 
- 4 яблока 
- 1 лимон 
- 1 стакан грецких орехов 
- 1 стакан фундука 
- 0,5 стакана меда 
- 1 ч.л. молотой корицы 
- 0,5 ч.л. молотой гвоздики 

Приготовление: 
Яблоки тонко порежьте на колечки. От кожуры их чистить не обязательно. 
Измельчите орехи вместе с корицей и гвоздикой. 
Возьмите глубокую миску и выложите первый слой из яблок. 
Сверху равномерно посыпьте ореховой смесью. 
Полейте тонкой струйкой меда, рисуя сеточку. 
Побрызгайте соком лимона. 
Положите следующий слой яблок и повторяйте все шаги до тех пор пока не закончатся продукты. 
Получившейся пахлаве дайте настояться около 2 ч.