Как собирать березовый сок
Пришла весна и значит, скоро можно будет собирать берёзовый сок. В этой статье вы узнаете, как его собирать своими руками и для чего это нужно.
*Что такое берёзовый сок
Весной, когда приходит тепло, берёза начинает просыпаться от зимней спячки, для того чтобы появились листочки, влага из земли, через корневую систему идет по стволу, начинается движение к кроне. Этот процесс называется сокодвижением и именно в это время нужно собирать берёзовый сок.
Берёзовый сок это кристально чистая, как слеза, жидкость, приятная на вкус. Вкус бывает разный у разных деревьев. Чем моложе дерево, тем слаще сок. Это натуральный, уникальный целебный напиток.
*Чем полезен берёзовый сок
Влага, которая прошла через живой, природный фильтр обладает уникальными и полезными свойствами. Она содержит в своём составе витамины, макро и микро-элементы.
Это натуральный природный комплекс витаминов. После зимы их обычно не хватает. Берёзовый сок укрепляет наш организм и повышает иммунитет:
Быстро всасывается в кровь
Способствует очищению и регенерации крови
Улучшает обмен веществ
Хорошо выводит шлаки из организма
Очищает почки от песка, растворяет струвитные (инфекционные камни), состоящие из фосфатов и карбонатов
Обладает мочегонным действием
Улучшает работу и очищает желудочно-кишечный тракт
Помогает при угрях, фурункулёзе, экземах и долго не заживающих ранах
Укрепляет волосы
Хорошо пить при жажде
*Будьте осторожны! Есть противопоказания для использования берёзового сока! Нужно консультироваться с лечащим врачом если у вас:
Есть аллергия на пыльцу берёзы
Наличие кальциевых и уратных камней в почках
Язва желудка
*Время сбора берёзового сока
Весной, в зависимости от района проживания, погодных условий, среднесуточной температуры воздуха, места, где растёт дерево (южный или северный склон, низина) у деревьев начинается сокодвижение.
Даже когда начнётся сокодвижение, погода и время суток будет влиять на него. В холодную погоду и ночью оно замедляется. Собирать берёзовый сок можно пока он идёт кристально чистый, как только начнут распускаться почки он становится мутным и его сбор прекращают. Как правило, период сбора березового сока бывает от 2 до 3 недель. Самый полезный сок - собранный в середине сокодвижения.
Как правильно определить время начала сокодвижения? Найдите, поближе к своему дому, березу и смотрите на её почки, пока они сухие сока нет, но как только начнут набухать пора собирать берёзовый сок. Учитывайте что в городе теплее и здесь сокодвижение начинается раньше на несколько дней.
*Как собирать берёзовый сок
Если Вы оказались в лесу, призываю относиться к нему бережно и с любовью. Как сделать так, чтобы сбор берёзового сока не стал опасным для деревьев? Нужно строго соблюдать правила, как собирать берёзовый сок.
Собирать берёзовый сок с деревьев, диаметр ствола которых меньше 20 см, нельзя. Они от этого могут погибнуть.
Нельзя делать большие насечки топором, счищать кору по кругу.
Самым гуманным считается использование дрели со сверлом. Поэтому, отправляясь в экологически чистый лес за берёзовым соком, возьмите с собой:
Дрель
Сверло на 6 – 10 мм
Металлические трубочки длинной 5 — 8 см
Резиновые трубочки или кембрик
Пластиковые бутылки
Нож
Молоток
Выбираем здоровое дерево, нужной толщины, с ветвистой кроной.
На расстоянии 60 - 80 см от земли сверлим в стволе отверстие глубиной 5-6 см Можно делать только одно отверстие на одном дереве.
Диаметр сверла подбираем по металлической трубке.
Трубка должна так плотно входить в просверленное отверстие, чтобы сок вытекал только из неё, подтёков не должно быть.
Если диаметр трубки чуть меньше или для уплотнения можно использовать кусочек кембрика.
Вставляем в просверленное отверстие подготовленную трубку с кембриком.
Устанавливаем устойчиво тару для сбора берёзового сока, при необходимости фиксируем её сухими ветками.
С одного дерева можно собрать, без вреда для него, от 15 до 20 литров сока, в зависимости от диаметра ствола. Со свежего отверстия сок хорошо идёт 1 – 2 дня.
После сбора берёзового сока с дерева, из сухой и не гнилой веточки, ножом делаем пробку и заделываем, при помощи молотка, место вытекания сока.
Не забываем про личную безопасность, после посещения леса обязательно осмотрите себя от клещей. В начале сокодвижения их ещё нет, но с теплом и ростом травы, в конце апреля или в начале мая клещи появляются.
* Как сохранить берёзовый сок
Срок хранения свежего берёзового сока в холодильнике 2-3 дня, затем он мутнеет и прокисает. Грязная посуда сокращает это время.
Многие предлагают для сохранения его нагревать и консервировать, но после этого в нем уже мало чего полезного.
Можно собрать березовый сок в полтора литровые, пластиковые бутылки, заморозить и хранить в морозильнике. Потом, по мере необходимости, доставать, оттаивать в холодильной камере и пить. При заморозке берёзовый сок сохраняет свои полезные свойства.
Есть ещё один способ сохранения, это использование медицинского 96 градусного спирта и добавление его к соку в соотношении один к десяти, т.е на 1 литр сока 100 гр спирта. Пить такой берёзовый сок будет не приятно, но для наружного применения подойдёт.
* Как использовать берёзовый сок
Если нет противопоказаний, берёзовый сок можно пить для укрепления и очищения организма, он хорошо заменяет воду. Чтобы была польза, пить сок нужно 15-20 дней. Для взрослых, не имеющих противопоказаний, по 200 гр за пол часа до еды. Для детей уменьшаем дозу в двое. В первые дни очень заметены мочегонные свойства сока.
Если есть проблемы с кожей, волосами или для косметического эффекта, дополнительно, применяем его и наружно.
Теперь Вы знаете все секреты как собирать берёзовый сок и для чего он нужен.
Хороших лесных прогулок, Вам!
Наш КАТАЛОГ растений и семян в интернет-магазине (Доставка по всей России)
Зарегистрироваться