Шашлык из свинины со сливовым вином

Шашлык из свинины со сливовым вином

Ингредиенты

• Свинина —1000 г
• Вино сливовое китайское — 200 м
• Сок апельсиновый — 100 мл
• Джем апельсиновый — 50 г
• Масло растительное —60 мл
• Имбирь тертый —10 г
• Цедра лимонная—5 г

Способ приготовления:

Свинину промывают, нарезают небольшими кусочками и кладут в эмалированную кастрюлю. Сливовое вино смешивают с апельсиновым соком, растительным маслом, тертым имбирем и лимонной цедрой, заливают мясо полученным маринадом, накрывают кастрюлю крышкой и ставят в холодильник на 4-6 ч.

По истечении указанного срока кусочки свинины нанизывают на шампуры и жарят над раскаленными углями до готовности. Маринад выливают в сковороду, добавляют апельсиновый джем и готовят на небольшом огне до загустения, постоянно помешивая.

Готовый шашлык поливают апельсиново-имбирным соусом и подают к столу.

Блог КУЛИНАРИЯ на нашем сайте www.5-nt.ru