Лук маринованный

Лук маринованный

Как приготовить маринованный лук

Для маринования отобрать мелкий лук. Чтобы облегчить очистку от верхних покровных чешуек, рекомендуется лук до очистки опустить на 2—3 минуты в кипящую воду, а затем быстро охладить; после этого лук очистить от наружных чешуек, шейки и корневой мочки.

Очищенный лук до маринования следует хранить в холодной подсоленной воде (на 100 л воды — 2—3 кг соли).

Заливку для маринования лука приготовить так же, как и для маринования огурцов.

Блог КУЛИНАРИЯ на нашем сайте www.5-nt.ru