08.03.2017
Пирожное «Буше»
Изумительные пирожные «Буше», состоящие из двух нежнейших бисквитов и не менее потрясающей начинки, без сомнения, пробовали все. Это маленькое пирожное на «один укус» давно покорило всех своей красотой и утонченным вкусом. И что самое замечательное, пирожное Буше можно приготовить дома. Рецепт не такой уж и сложный, главное иметь желание, время и немного терпения. А чтобы пирожные получились на славу, внимательно читаем рецепт.
Источник: http://www.good-menu.ru/postre/pirozhnoe-bushe73.html
Вам понадобится
- - 19 ст. ложек сахара;
- - 170 г масла сливочного;
- - 2 ст. ложки какао;
- - 7 куриных яиц;
- - 1 стакан муки;
- - 8 ст. ложек сгущенки;
- - 15 г сахара ванильного.
Инструкция
Отделите белки от желтков. В тарелке хорошенько взбейте белки и добавьте три столовые ложки сахара. В отдельной тарелке размешайте желтки, добавьте три столовые ложки сахара и тщательно взбейте.
К желткам добавьте 1/3 часть взбитых белков, насыпьте муки и все перемешайте. Добавьте остальные белки и аккуратно перемешайте массу до однородной консистенции теста.
Полученное тесто переложите в кондитерский мешок. Противень застелите пергаментной бумагой. Доставайте тесто из мешка, формируйте лепешки и отсаживайте их друг от друга примерно в 5 см. Разогрейте духовку до 200оС и положите туда противень. Выпекайте приблизительно 16 минут. Затем охладите.
Займитесь приготовлением глазури. Возьмите небольшую кастрюлю, растворите в ней 13 столовых ложек песка и 11 столовых ложек воды. Поставьте сироп на газ, варите 11 минут, затем его охладите до теплого состояния. Добавьте какао, перемешайте и положите сливочного маслица. Обмакните одну половину пирожных в глазурь, после чего переверните и дайте глазури хорошенько застыть.
К желткам добавьте 1/3 часть взбитых белков, насыпьте муки и все перемешайте. Добавьте остальные белки и аккуратно перемешайте массу до однородной консистенции теста.
Полученное тесто переложите в кондитерский мешок. Противень застелите пергаментной бумагой. Доставайте тесто из мешка, формируйте лепешки и отсаживайте их друг от друга примерно в 5 см. Разогрейте духовку до 200оС и положите туда противень. Выпекайте приблизительно 16 минут. Затем охладите.
Займитесь приготовлением глазури. Возьмите небольшую кастрюлю, растворите в ней 13 столовых ложек песка и 11 столовых ложек воды. Поставьте сироп на газ, варите 11 минут, затем его охладите до теплого состояния. Добавьте какао, перемешайте и положите сливочного маслица. Обмакните одну половину пирожных в глазурь, после чего переверните и дайте глазури хорошенько застыть.
Источник: http://www.good-menu.ru/postre/pirozhnoe-bushe73.html
Источник: http://www.good-menu.ru/postre/pirozhnoe-bushe73.html
Источник: http://www.good-menu.ru/postre/pirozhnoe-bushe73.html
Источник: http://www.good-menu.ru/postre/pirozhnoe-bushe73.html
Зарегистрироваться