Треска по-итальянски

• - филе трески 2 шт.;
• - цукини 1 шт.;
• - чеснок 2 дольки;
• - бальзамический уксус 3 ст. ложки;
• - оливковое масло 3 ст. ложки;
• - лимон 0,5 шт.;
• - базилик 1 чайная ложка;
• - перец черный молотый;
• - соль;
• - петрушка рубленая 1 ст. ложка.

Филе рыбы вымойте под проточной водой, обсушите бумажным полотенцем. Затем каждое филе разрежьте на 2 части вдоль.

Смешайте 1 ст. ложку оливкового масла, 2 ст. ложки бальзамического уксуса, 1 пропущенный через пресс чеснок и сок половины лимона. Залейте рыбу приготовленным маринадом, приправьте солью, перцем и базиликом. Оставьте на 20-30 минут.

Форму для запекания смажьте оливковым маслом, выложите рыбу. Запекайте 20 минут при температуре 200 градусов.

Цукини вымойте, обсушите бумажным полотенцем, нарежьте на несколько длинных тонких полосок. В сковороде раскалите оливковое масло. Обжарьте цукини с каждой стороны 30-40 секунд. Посолите, поперчите, добавьте чеснок измельченный.

На тарелку выложите цуккини по краям тарелки, в центр разложите кусочки филе трески. Сбрызните блюдо бальзамическим уксусом, посыпьте тертой петрушкой.
 

 

Блог КУЛИНАРИЯ на нашем сайте www.5-nt.ru