Теплый салат с курицей

Наш сайт с кулинарией www.5-nt.ru

Как вам идея подать на горячее салат? Да-да, сытный салат с привычным картофелем и курицей, но в сочетании со свежей зеленью. Самое главное, стоять у плиты в новогоднюю ночь не придется - продукты можно подготовить заранее, останется только подогреть салат за пару минут!

Ингредиенты:
-400 г филе куриной грудки
-1 луковица
-4 отварных картофелины в мундире
-2 зеленых яблока
-2-3 зубчика чеснока
-смесь салатных листьев
-растительное масло – для жарки
-соль – по вкусу

Соус:
-300 г густого натурального йогурта
-1 пучок кинзы
-1 пучок укропа
-2 ч.л. меда
-2 ст.л. лимонного сока
-соль – по вкусу
-свежемолотая смесь перцев – по вкусу

Для этого блюда лучше использовать глубокие тарелки, чтобы салат дольше сохранял тепло. Перед подачей салата тарелки можно слегка прогреть в микроволновой печи.

1. Куриное филе разрезать вдоль на тонкие пласты, а затем нарезать длинными полосками. Не солить.
2. На сковороде раскалить масло, выложить каждую полоску, придавая ей различные формы. Обжарить с каждой стороны до золотистой корочки. Выложить курицу на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир. Слегка посолить.
3. Лук мелко нашинковать, обжарить до золотистого цвета и смешать с курицей.
4. Яблоки очистить от сердцевины и нарезать кубиками. Сбрызнуть яблоки лимонным соком, чтобы они не потемнели.
5. Картофель нарезать кубиками.
6. Смешать курицу, картофель, яблоки и добавить измельченный чеснок.
7. Для соуса смешать йогурт, лимонный сок, рубленую зелень, молотый перец и мед.
8. В порционную тарелку выложить горсть салатных листьев.
9. Перед подачей к столу куриную смесь хорошо прогреть в сковороде без масла на среднем огне и выложить в тарелку.