Маринованный лук

Маринованный лук 
Наш сайт с рецептиками www.5-nt.ru 

Лук 1 кг, 
Уксус 9%-ный 50 мл, 
Масло растительное 50 мл, 
Соль 15 г, 
Лавровый лист 0,5 г, 
Перец 5 г, 
Гвоздика 3шт. 

Для маринования рекомендуется брать лук острый и не сочный. 
Уксус и растительное масло наливают в сотейник, туда же кладут нашинкованный лук, соль, специи и, помешивая, нагревают до 75—80°. Затем лук быстро охлаждают и перекладывают для хранения в неокисляющаяся посуду. Хранится такой лук под капроновой крышкой до 7 дней без потери вкуса.