Овощное ассорти

Помидоры с огурцами на зиму (овощное ассорти) 

Наш интернет-магазин плодовых растений www.5-nt.ru

Для тех, кому не очень нравится долго стоять у плиты и заготавливать море еды. Здесь в одной банке и помидоры и огурцы. И, поверьте, один другому не мешает. Помидоры получаются вкусными, сладкими, а огурцы не пересоленными. Сладкий перец можно и не класть, но он дает отличный аромат овощам и его нужно всего один на банку. 
Помидоры нужно брать небольшие, плотные. Соотношение огурцов с помидорами на ваше усмотрение. Очень рекомендуем попробовать, потому что рецепт действительно стоящий! 

на 3-х литровую банку: 
2,5 кг помидоров и огурцов 
1 средняя луковица
3-4 зубчика чеснока 
Зонтики укропа, петрушка 
1-2 лавровых листа 
хрен 
1 ст. л. соли с горкой (каменная, не йодированная) 
2 ст. л. уксуса 9% 
4-5 ст. л. сахара 
7 горошин черного перца 

Приготовление:
1.Начинаем с банок. Нужно их тщательно вымыть с помощью хозяйственного мыла, простерилизовать 15 минут после закипания. 
2.Тщательно вымыть помидоры, огурцы, перец. 
Перец очистить от семян, чтобы не одна не попала в банку, иначе «сорвет». Огурцы желательно замочить на несколько часов. 

3.Лук очистить, вымыть, нарезать толстыми кольцами. Чеснок очистить, вымыть. Вымойте, нарежьте зелень. 

4.Укладываем овощи в готовые банки. Лук, перец горошком, хрен, лавровый лист, 1/3 часть зелени, чеснок. Затем положить еще в середине и сверху банки. Теперь можно укладывать огурцы, порезанный на 4 части перец, сверху помидоры. Теперь добавьте соль, сахар, залейте кипятком, накройте стерилизованной металлической крышкой. 

5.Через 15 минут слить воду в кастрюлю, поставить на максимальный огонь, а банки в это время накрыть теми же металлическими крышечками. Когда вода сильно закипит, разлить ее по банкам и оставить на 15 минут. Затем снова слить и опять довести до сильного кипения. Нужно будет добавить немного воды, т. к. она выкипает во время кипения и слива. Заливаем воду в третий раз, добавляем уксус, доливаем воды по самое горлышко. Сразу закатываем, укутываем на 3 дня. Проверяем банки: если они не вздулись, можно переставлять в нужное место. 

Приятного аппетита! 

Еще больше отличных рецептов можно найти на нашем сайте www.5-nt.ru в разделе КУЛИНАРИЯ