Салат из баклажанов на зиму

 

Наш интернет-магазин для садоводов www.5-nt.ru 

Ингредиенты: 
Морковь 500 гр 
Перец сладкий 700 гр 
Чеснок 1 головка 
Соль 30 гр 
Уксус эссенция 1 ст. л 
Помидоры 1,5 кг 
Баклажаны 1,5 кг 
Сахар 50 гр 
Масло растительное 60 мл 
Перец чили одна треть стручка 

Как приготовить: 
Вымыть и порезать все овощи крупно. Баклажаны порезать , посолить и оставить для отделения горечи. Чеснок очистить и резать мелко. Помидоры пропустить через мясорубку. 

В чашу мультиварки влить масло, включить программу жарка на 15 минут. Опустить баклажаны и жарить их в масле. Далее добавить перец и морковь, добавить ещё 10 минут . Затем влить томатную массу, высыпать соль, сахар. Включить программу тушение на 45 минут. Перед окончанием варки добавить чеснок и мелко нарезанный жгучий перец, затем уксус. Дождаться окончания программы. Разливать по стерильным банкам, закатать , перевернуть и укутать до остывания. 

 

В разделе КУЛИНАРИЯ на нашем сайте www.5-nt.ru можно отыскать еще очень и очень много всего познавательно-полезного аппетитного и вкусного)))))))