Кольраби: чем полезна и как выращивать сочную «кочерыжку»

Кольраби: чем полезна и как выращивать сочную «кочерыжку»

У нас тысячи сортов семян сезона 2020! Приезжайте в гости, заказывайте в интернет-магазине. Доставка по всей России! 

Капуста размером с яблочко

Съедобная часть капусты кольраби – это круглый стеблеплод. Если вы еще не знакомы с тем, какова она на вкус, попробуйте представить себе нечто среднее между кочерыжкой белокочанной капусты и репкой. Но в отличие от них, кольраби более сочная. Чем-то даже напоминает яблочко, и сладкие нотки присутствуют.

Некоторые жалуются на деревянистый вкус и жесткую волокнистую структуру стеблеплода. Такое действительно случается. Но чаще всего в том случае, когда его передержали на грядке. Не стоит смотреть, как кольраби все больше и больше набирает объемы. Оптимальные размеры – около 8 см в диаметре, как яблоко Антоновки. Тогда она остается приятной и вкусной.

Конечно, есть исключения из этого правила. Это специальные сорта, которые селекционным путем довели до того, что они могут преспокойненько расти до 2 кг и более. Только такие гиганты обычно не употребляют в свежем виде. Они предназначены для других блюд с тепловой обработкой.
 

Разноцветные кочерыжки

Кстати, кольраби, бывает не только белого цвета с бледным зеленым оттенком. Мы уже привыкли, что у белокочанной капусты есть краснокочанная родственница. А вот красностебельная кольраби фиолетового оттенка для многих выглядит экзотикой.

Тем не менее, стоит попробовать вырастить именно такую разновидность «кочерыжки». Капуста фиолетовых оттенков – будь то листовая, цветная или кольраби – даже полезнее. Фиолетовые овощи содержат такие полезные вещества как антоцианы.

Это антиоксидант. Он помогает организму дольше сохранять молодость. А еще препятствует развитию раковых клеток. Так что если вы ответственно относитесь к своему здоровью, обязательно включайте в свой рацион фиолетовые овощи.
 

Кому особенно полезна кольраби

Но не только этим полезна кольраби. Эта разновидность капусты содержит в три раза больше кальция, чем другие. Поэтому желательно, чтобы она часто была на столе у детей, беременных женщин и жилых людей. А также у тех, кто страдает остеопорозом.

Кроме того, в отличие от белокочанной капусты, кольраби лучше переносится при заболеваниях органов ЖКТ.

Еще одна категория людей, для которых кольраби поможет оздоровиться – гипертоники. Овощ обладает мочегонных эффектом. И благодаря этому имеет свойство снижать артериальное давление.
 

Особенности выращивания кольраби

Одно из преимуществ кольраби в том, что она может выращиваться практически в любых условиях. И все же у нее, как и у любого другого овоща, есть свои предпочтения. В частности, кольраби лучше всего удается на хорошо увлаженных плодородных грунтах.

Кольраби растет быстрее своих сородичей. Ранние сорта поспевают за два месяца. Их высевают в качестве уплотнителя на грядках с поздней белокочанной капустой, томатами, огурцами.

Кроме того, благодаря своей скороспелости за один сезон можно успеть собрать два урожая кольраби. И высеять ее в качестве повторной культуры после ранних овощей – редиски, салата, зелени.

Также есть поздние сорта, которые поспевают не раньше, чем за 4 месяца. Они удаются более крупными. Их можно выращивать как посевом в грунт, так и через рассаду. 

Ранние лучше сразу употреблять в пищу. Их едят сырыми, хорошо идут в салаты. Поздние лучше хранятся. Их рекомендуется пересыпать песком и отправлять на зиму в подвалы. Такую капусту можно не только тушить или жарить, но и готовить других интересные блюда – например, оладьи, фаршированные кольраби.

Мы в социальных сетях: Не стесняйтесь, добавляйтесь в группы, пишите комментарии, читайте и обсуждайте ежедневные статьи в социальных сетях!

Я ЛЮБЛЮ САД - Самый полезный блог для садоводов любого уровня!

БЛОГ - О ЖИВОТНЫХ - Кошка или собака? Подобрать корм? проблема с воспитанием?  

ЛУННЫЙ КАЛЕНДАРЬ - У вас сроки посадок под контролем?

КАТАЛОГ СЕМЯН ОВОЩЕЙ, ЦВЕТОВ, ЗЕЛЕНИ, ГРИБОВ, КОМНАТНЫХ РАСТЕНИЙ!

Адрес: 622000, Свердловская область, г. Нижний Тагил, ул. Бригадная, 155А (ост. «У Камня», Черноисточинское ш.)

Режим работы:  с 9-00 до 19-00.  Телефон: (3435) 47-59-79  Звонки принимаем в рабочее время.

E-mail: 5nizza-nt@mail.ru Сюда можно присылать предложения (например - добавить в описания какие-то виды растений), вопросы, советы и пожелания.