Кресс-салат: посадка и уход

Кресс-салат: посадка и уход

У нас огромный выбор семян цветов сезона 2021! Приезжайте в гости, заказывайте в интернет-магазине! Доставка по всей России

Кресс-салат (клоповник посевной) относится к однолетним травянистым растениям из семейства Крестоцветные. Дает раннюю весеннюю зелень.

Это наиболее скороспелое зеленое растение: уже через три недели после посадки можно использовать салат в пищу. Он содержит широкий спектр макро- и микроэлементов, богат витаминами, сахарами, белками. Эфирное масло (горчичное) придает ему очень своеобразный вкус и аромат.

При весенней посадке цветение кресс-салата приходится на конец июня – начало июля, а созревание семян – на август.

Лечебные свойства

Зелень потребляют для профилактики и лечения многих заболеваний: при авитаминозе, сахарном диабете, болезнях щитовидной железы, дыхательных путей и легких, мочевой системы, при воспалении слизистой оболочки полости рта, хронических кожных сыпях, диатезе, экземе, чесотке, лихорадке.

Кресс-салат повышает аппетит, способствует лучшему пищеварению, обеспечивает спокойный и крепкий сон, нормализует повышенное кровяное давление, укрепляет нервную систему, обладает ранозаживляющим и бактерицидным свойствами. Наличие аскорбиновой кислоты позволяет использовать его для лечения или предупреждения цинги.

Сок из листьев помогает при анемии, но при заболеваниях кишечника в чистом виде его не принимают, чтобы избежать сильного раздражения слизистой оболочки. Толченые семена с успехом заменяют горчичники. Высокое содержание йода ставит салат в один ряд с морепродуктами и позволяет использовать его при радиоактивном облучении.

Посадка и уход

Скороспелость, холодоустойчивость, умеренные требования к влажности, стойкость к недостаточной освещенности – все эти свойства позволяют выращивать салат, практически, в течение всего года. Однако, в знойные летние месяцы его лучше не сеять, потому что при высокой температуре растения быстро переходят в стадию цветения и теряют множество своих свойств.

Выращивают его на зелень как в открытом грунте, так и в теплицах. Сочные листья можно получить даже в комнате на подоконнике. Семена начинают прорастать при температуре 2-3°С, всходы выдерживают небольшие заморозки до -2°С, а взрослые растения способны восстановить вегетацию после кратковременных морозов (-4…-7°С). Оптимальная температура для роста и развития салата 12-15°С.

Растение отдает предпочтение почве с нейтральной реакцией, легкой, удобренной под предшественники, хорошо увлажненной. Посадочную грядку подготавливают осенью: перекапывают и вносят удобрения, при необходимости. В открытый грунт семена высевают весной, как можно раньше, размещая ряды через 15-45 см. Заделывают их на глубину 1-2см. Всходы начинают появляться через 2-5 дней. Они, как и молодые растения, сильно страдают от нападения крестоцветных блошек, особенно, если стоит сухая и знойная погода. А также при выращивании салата в летние месяцы. Загущенные всходы обязательно прореживают и оставляют их через 3-5см.

Уход за салатом сводится к рыхлению междурядий до смыкания рядов, прополке сорняков. Поливают его умеренно, учитывая влажность почвы и внешний вид растений.

Сбор зелени и семян

Собирают зелень в фазе хорошо развитой розетки, до начала стеблевания. Растения вырывают с корнем или срезают на 1-2см ниже поверхности почвы, чтобы розетки не распадались. Сохраняют салат в холодильнике не более 2-3 дней. Семенные растения убирают в начале побурения семян в стручках. Их срезают и дозаривают в течение 5-10 дней. Затем семена очищают и провеивают.

Использование зелени

Молодые листья и побеги имеют острый, горький вкус и напоминают горчицу, редьку или хрен. Они служат хорошей приправой к различным блюдам из овощей, рыбы или мяса. Придают дополнительный вкус салатам и бутербродам. Из кресс-салата готовят острые “зеленые” сыры, сметану, масло. В сушеном виде сырье теряет много ценных свойств, аромат и остроту. Зелень маринуют или солят.

Каталог семян зелени

Мы в социальных сетях: Не стесняйтесь, добавляйтесь в группы, пишите комментарии, читайте и обсуждайте ежедневные статьи в социальных сетях!

Я ЛЮБЛЮ САД - Самый полезный блог для садоводов любого уровня!

БЛОГ - О ЖИВОТНЫХ - Кошка или собака? Подобрать корм? проблема с воспитанием?  

ЛУННЫЙ КАЛЕНДАРЬ - У вас сроки посадок под контролем?

КАТАЛОГ СЕМЯН ОВОЩЕЙ, ЦВЕТОВ, ЗЕЛЕНИ, ГРИБОВ, КОМНАТНЫХ РАСТЕНИЙ!

Адрес: 622000, Свердловская область, г. Нижний Тагил, ул. Бригадная, 155А (ост. «У Камня», Черноисточинское ш.)

Режим работы:  с 9-00 до 19-00.  Телефон: (3435) 47-59-79  Звонки принимаем в рабочее время.