С каждым годом возрастает потребление соков — этого высокопитательного продукта. Соки готовят из свежих плодов и ягод. Они содержат лучшую, самую ценную, самую питательную часть плодов и ягод.Полезны и питательны не только фруктовые соки, такие, как яблочный, виноградный, лимонный, мандариновый и другие, но и соки некоторых овощей. Широкой известностью и признанием пользуются томатный и морковный соки.
Соки вырабатывают натуральные, без всяких добавлений, и подслащенные. Они бывают прозрачные и непрозрачные.